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龙口粉丝

发布时间:2020-03-30 19:37:35 浏览:304

龙口粉丝(图1)


龙口粉丝,山东省烟台市特产,中国国家地理标志产品。 [1] 

明末清初,招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势,招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。1860年,招远粉丝开始集散于龙口港装船外运,为与烟台其他地区的粉丝区别开来,包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样,始称“龙口粉丝”。 [2-3] 

2002年09月10日,原国家质检总局批准对“龙口粉丝”实施原产地域产品保护。


产品特点


龙口粉丝丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。根据现行的国家标准,龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。


生产情况


招远是中国较大的龙口粉丝生产基地,总产量和出口总量约占中国的70—80%,粉丝生产工艺较高地位,2002年9月被中国农学会授予招远“中国粉丝之都”称号。 [7] 

2003年,招远市粉丝产业实现产值15亿元,利税2.6亿元,出口创汇9000万美元。拥有粉丝生产企业167家,年产量20多万吨,占中国总产量的80%以上,占中国出口总量的85%以上,产品远销亚洲和欧美等60多个国家和地区。 [8] 

2015年,中国年产粉丝40万吨左右,其中龙口粉丝年产量是10万吨左右,占据了中国四分之一的产量。烟台市拥有粉丝生产企业91家,年产值近80亿元,远销100多个国家和地区,是中国较大的粉丝生产基地。


(本文摘自百度百科:https://baike.baidu.com/item/%E9%BE%99%E5%8F%A3%E7%B2%89%E4%B8%9D/2878908?fr=aladdin)


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龙口粉丝(图2)






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